Le choix d’un fournisseur de vin pour votre restaurant, votre bar ou votre entreprise de restauration est une décision importante qui a trait à la qualité, à la sélection et à la rentabilité. Vous souhaitez trouver un partenaire fiable qui propose les meilleurs produits, prix et services pour répondre à vos besoins. Mais comment évaluer et comparer différents fournisseurs de vin sur un marché concurrentiel ? Voici quelques conseils pour vous aider à faire un choix éclairé et efficace.
Évaluer vos besoins en vin
Avant de chercher un fournisseur de vin, vous devez savoir quel type de vin vous souhaitez proposer à vos clients. Tenez compte de facteurs tels que le menu, le concept, le marché cible et le budget. Souhaitez-vous proposer des vins de différentes régions et de différents styles, ou préférez-vous des vins de niche ou de spécialité ? Souhaitez-vous proposer des vins rares ou haut de gamme, ou préférez-vous des vins abordables et accessibles ? Quelle quantité de vin vendez-vous et à quelle fréquence le stockez-vous ?
Pour mieux vous aider lors de votre achat de vin en gros, NRJ Wines propose des prix compétitifs pour tous les professionnels (bars, restaurants, traiteurs, etc). Vous pourrez profiter de ces tarifs en commandant à partir de 60 bouteilles. N’hésitez pas à demander les tarifs en remplissant le formulaire sur son site web.
Identifier les fournisseurs potentiels
Une fois que vous avez identifié vos besoins en vin, commencez à chercher des fournisseurs potentiels qui peuvent répondre à ces besoins. Vous pouvez trouver des distributeurs de vin réputés en consultant des catalogues en ligne, des magazines spécialisés, des associations professionnelles et le bouche-à-oreille. Vous pouvez également participer à des foires aux vins, à des dégustations et à des événements pour découvrir de nouveaux produits et nouer des contacts avec des fournisseurs. Lorsque vous recherchez des fournisseurs potentiels, prêtez attention à leur gamme de produits, à leur réputation, à leur zone de livraison, aux quantités minimales de commande, aux conditions de paiement et au service à la clientèle.
Demande de devis et d’échantillons
Une fois que vous aurez réduit le nombre de vos fournisseurs potentiels, vous pourrez les contacter pour leur demander des devis et des échantillons. Vous pourrez ainsi comparer les prix, la qualité et les types de vins. Vous pouvez également demander des informations sur les remises, les incitations, les promotions et les programmes de fidélisation. Lorsque vous demandez des prix et des échantillons, précisez clairement vos besoins et vos attentes en matière de vins et fournissez les informations nécessaires sur votre entreprise. Vous pouvez également leur demander de visiter vos locaux pour voir les types de vins et les installations de stockage.
Négocier le meilleur accord
Après avoir reçu les offres et les échantillons des fournisseurs potentiels, vous les analyserez et déciderez quel fournisseur offre le meilleur rapport qualité-prix. Vous discuterez également des conditions contractuelles telles que les délais de livraison, les modes de paiement, les garanties, les conditions de retour et les clauses d’exclusivité. Vous souhaitez établir une relation à long terme et mutuellement bénéfique avec votre fournisseur de vin ; soyez donc respectueux, honnête et flexible dans vos négociations.
Évaluation des performances
Après avoir signé un contrat avec le fournisseur de vin que vous avez choisi, vous devrez contrôler et évaluer régulièrement ses performances. Vous devez vérifier que le fournisseur livre les vins à temps, en bon état et selon vos besoins. Vous devez également vous assurer que le fournisseur fournit une assistance, une communication et un retour d’information adéquats. Des indicateurs tels que les taux d’exécution, l’exactitude des commandes et des factures, les délais de livraison et la satisfaction des clients peuvent être utilisés pour évaluer les performances en matière de livraison de vin.